Von einer ersten Flasche Glenfiddich bei einer kleinen Familienfeier zu meiner eigenen kuratierten Sammlung Scotch Whisky. Diese Seite handelt vom Weg, nicht vom Ziel.
„Whisky ist kein Getränk. Sie ist eine Erinnerung, die du dir einschenken kannst.“
Ich bin in Jihlava aufgewachsen. In Prag lebe ich inzwischen seit über fünf Jahrzehnten. Was mich zum Whisky gezogen hat, war ein ehrlicher Glenfiddich am Familientisch — und die Frage, warum eine Flasche nach Meer roch und eine andere nach offenem Feld.
Ich begann, die Brennereien zu besuchen. Glenfiddich, Macallan, später Teeling. Jeder Besuch war ein Gespräch — mit Master Bottlern, Fasseinkäufern, mit Menschen, die seit Generationen in dieser Welt leben.
Die großen Namen machen Loyalitäts-Whisky — Jahr für Jahr dasselbe Profil. Unabhängige Abfüller machen das Gegenteil: Sie wählen ein einzelnes Fass und lassen es dir erzählen, was dieses Jahr war, diese Brennerei, dieses Stück Holz. Kein Marketing. Kein Rezept. Nur was das Fass uns gegeben hat.
Nach Jahren auf Konferenzen und in Clubs habe ich entschieden, dass diese Art Whisky auch in Tschechien ein Zuhause verdient. So habe ich 2018 eine Vertriebslizenz organisiert und angefangen zu importieren — langsam, ein Release nach dem anderen, nur was ich auch selbst öffnen würde.
Zápisky a fotky z destilérií, které se staly mým druhým domovem. Roky cest, dva diáře, jeden batoh.
První trip s Jendou, Zdeňkem a Láďou. Deanston, Tullibardine, Aberfeldy, Glenturret, Blair Athol… Začalo to z ostra. Náhodně koupená lahev Bennrinnes 11 od Finn Thomson Whisky. Netušil jsem, že za pár let s Finnem budeme kamarádi.
— LS
Bad Homburg — první whisky festival. Seznámení s Mikelem Wigmanem. Milano — potkávám Finn Thomsona a Caluma Leslieho (Living Souls). Dva festivaly, dva handshaky, které změnily vše.
— LS
Islay se Shanem. Ten, u kterého se tehdy zázračně „odpařila“ lahev Lagavulin 1991 během hrávání šipek ve Strašnicích. Teď spolu na ostrově, kde to všechno voní rašelinou a mořem. Palírna Lagavulin byla jedna z navštívených.
— LS
Aberdeen Whisky Shop — slavnostní představení plnění Finn Thomson Whisky. Cesta s Finnem po stopách jeho dědů, kteří spolutvořili historii skotské whisky. Pitlochry, Grandtully, Highlands.
— LS
Vybírání prvních plnění Finn Thomson Whisky pro dovoz do ČR. Každý sud nese příběh — je výzva vybrat ten pravý.
— LS
Návštěva u Living Souls — Calum Leslie, Jamie Williamson, John Torrance. Den s lidmi, kteří jsou podobní sympaťáci jako Finn Thomson. Začátek spolupráce.
— LS
Poprvé v opravdovém Skotsku. Trek se zásobami dřeva a jídla na 2,5 dne. Žádný signál, topení, teplá voda. Jen sníh, přátelé, oheň a whisky.
— LSIch kenne jede Flasche, die ich verkaufe. Wenn ich sie nicht liebe, steht sie nicht in meinem Regal.
Tastings, Telefonate, Empfehlungen. Wer eine Flasche kauft, ist keine anonyme Zeile in einem Verkaufsbericht.
Vier Abfüller. Limitierte Releases. Lieber vier wirklich kennen als vierzig im Vorbeigehen.
Heute arbeite ich mit vier unabhängigen Abfüllern: Finn Thomson, Living Souls, Chorlton und Whisky Craft. Jeder hat seine eigene Handschrift. Von Glasgow bis Manchester, von Speyside bis Islay.
Neben dem Shop veranstalte ich kuratierte Tastings — zu Hause, in Galerien, in Unternehmen. Wer dem Whisky von Angesicht zu Angesicht begegnen will, findet hier den besten Einstieg.
Ein privates Tasting in Prag, in deiner Lieblingsbar, in deinem Unternehmen.
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